황태죽,고추잡채,김치밥

HOWTO/생활기술 2013. 10. 11. 13:11    Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF

황태죽

황태 포 1컵을 생수에 살짝 헹군 뒤 참기름을 둘러 볶는다.

불린 쌀(두컵) 넣고 쌀알이 투명해 질 때까지 볶는다. 물을 조금 부으면 잘 볶인다.

물 1.5리터 붓고 뚜껑을 닫아 센 불에서 끓인다. 끓기 시작하면 불을 줄여 뭉근하ㅣ게 끓인다.

쌀알이 잘 퍼지면 소금 간을 약하게 하고 달걀노른자김가루 뿌려 완성.


고추잡채

피망,파프리카,양파 채썰기

잡채용 쇠고기를 밑간 양념에 섞기

밑간 (150g용) - 간장 1ts, 채 썬 마늘 1쪽, 설탕, 후추, 참기름 조금씩.

센 불에 양념섞은 쇠고기를 볶다가 고기가 얼추 익으면 고추기름을 두른다.

채 썬 채소를 넣고 굴소스로 간한 다음, 센 불에서 한 번 더 볶아 채소가 부드러워지면 끝.


김치밥

쇠고기잘게 썰기, 간장,설탕,후추,다진마늘 넣고 볶기

잘게 썬 김치, 참기름넣고 살짝 볶기

김치가 어느 정도 익으면 쌀을 넣고 물을 부어 밥을 짓는다.

밥물을 다시마 우린 물로 하거나, 계란 후라이를 얹어 참기름 한 방울이면 매우 좋음.

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